Pain de Cerchiara 1 kg

Le pain Cerchiara n'est pas seulement un aliment mais un véritable trésor culinaire qui incarne des siècles de tradition et de savoir-faire. Caractérisé par sa forme compacte et ronde avec la "rasella" caractéristique et produit selon des méthodes anciennes, ce pain représente l'apogée de l'art boulanger de Cerchiara.

Caractéristiques uniques:

Forme unique: La rondeur et la "rasella" latérale, un renflement distinctif donné par la technique de fermeture traditionnelle.
Levure mère ancienne: Utilisation d'une levure naturelle transmise depuis des générations, conférant au pain une texture unique et une légère acidité.
Cuisine traditionnelle: Cuit à température parfaite dans des fours à bois de chêne, de châtaignier et de hêtre, obtenant une croûte dorée et une douceur interne sans précédent.
Levage long: Un levage d'au moins six heures dans des tiroirs en bois qui assure une légèreté et une digestibilité supérieures, ainsi qu'une conservation prolongée.

Avantages:

Cela durera plus longtemps: Grâce à la technique de levée et de cuisson, le pain Cerchiara conserve sa fraîcheur et sa saveur pendant 10 à 15 jours.
Santé et digestibilité: Le levage long et l'utilisation de levain naturel rendent ce pain particulièrement digeste et adapté à tous.
Expérience gustative unique: La combinaison d'ingrédients traditionnels et de méthodes de cuisson donne au palais une expérience incomparable d'arômes et de textures.

Pourquoi choisir le pain Cerchiara :

Opter pour le pain Cerchiara, c'est épouser un morceau de l'histoire gastronomique italienne, apprécier le soin et la passion de générations de boulangers et profiter d'un produit naturel, digeste et durable. Parfait pour n'importe quel repas, il est idéal pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité et le goût.

conclusion:

Le pain Cerchiara est plus que du pain ; c'est un voyage à travers les saveurs, les techniques et les traditions de Cerchiara. Un produit qui parle de la terre et des mains expertes qui continuent de créer selon des recettes anciennes, garantissant une riche expérience gustative profondément enracinée dans la culture italienne.

Ingrédients:

Farine 0, farine complète, eau exclusivement de la source Cerchiara, levure mère (rigoureusement rafraîchie chaque soir) et une pincée de sel