Question 1

Quels sont les vins DOC de Calabre ?

Accepted Answer

9 DOC : Cirò, Savuto, Lamezia, Donnici, Pollino, Sant Anna di Isola Capo Rizzuto, Greco di Bianco, Bivongi, Scavigna, Melissa. 10 IGT régionales. Cépages autochtones : Gaglioppo, Magliocco Canino, Greco Bianco, Mantonico, Pecorello.

Question 2

Qu'est-ce qui accompagne le Cirò Rosso ?

Accepted Answer

Charcuterie calabraise, viandes rouges grillées, agneau rôti, gibier, crotonese au pecorino et caciocavallo silano.

Question 3

Qu'est-ce que White Greek ?

Accepted Answer

Un vin doux DOC de la commune de Bianco (Reggio de Calabre), élaboré à partir de raisins Greco séchés au soleil. De couleur ambre doré, il est doux et intense. À servir en digestif avec des desserts secs et des fromages bleus.

Question 4

Combien de temps les vins calabrais se conservent-ils en bouteille ?

Accepted Answer

Vins blancs : 1 à 2 ans ; vins rouges à base de Cirò : 3 à 5 ans ; Riservas : 8 à 15 ans ; vins de paille : plusieurs décennies. À conserver à l’horizontale dans une cave obscure à une température de 12 à 16 °C.

Question 5

Livrez-vous également du vin en été ?

Accepted Answer

Oui, toute l'année. En été, les expéditions ont lieu du lundi au mercredi pour une livraison le vendredi.

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