L'omelette aux pâtes, également connue sous le nom d'omelette aux macaronis ou d'omelette aux spaghettis, est un plat typique de la tradition napolitaine. Idéale pour utiliser les restes de pâtes, cette gourmandise est parfaite pour les déjeuners en dehors de la ville ou comme deuxième plat. Découvrez comment préparer une délicieuse omelette avec des restes de pâtes, en suivant nos conseils optimisés pour obtenir une recette d'omelette avec des restes de pâtes parfaite et savoureuse.
Recette d'omelette aux pâtes
Ingrédients
– 300g de restes de pâtes (spaghetti, macaroni, bucatini ou pâtes courtes)
- 4 uova
– 50g de parmesan râpé
– 100g de mozzarella ou scamorza (facultatif)
– 1 poignée de tomates cerises (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préparez les pâtes
Si vous n'avez pas de restes de pâtes, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée en les égouttant al dente. Laisser refroidir à température ambiante.
2. Préparez l'omelette aux pâtes
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange d'œufs lisse.
3. Ajoutez les pâtes
A ce stade, ajoutez les pâtes aux œufs battus et mélangez bien. Vous pouvez également ajouter des dés de mozzarella et des tomates cerises pour enrichir la saveur de l'omelette.
4. Verser dans le moule
Dans une poêle antiadhésive (une de taille moyenne est idéale), faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge. Versez le mélange d'œufs et de pâtes dans la poêle en le répartissant uniformément à l'aide d'une spatule.
5. Cuire l'omelette
Couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen pendant quelques minutes, environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fond de l'omelette soit doré. À l'aide d'une assiette, retournez l'omelette et faites cuire l'autre côté encore 5 à 7 minutes.
6. Variation d'omelette au four
Si vous préférez une omelette de pâtes cuites au four, préchauffez le four à 180°C. Transférez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Service et conservation
L'omelette aux pâtes peut être servie chaude ou à température ambiante, coupée en tranches comme plat principal. Il est également parfait pour les sorties hors de la ville ou comme collation savoureuse. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Conseils pour une omelette parfaite
– Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
– Pour une touche supplémentaire, ajoutez à la préparation des ingrédients comme du bacon, du jambon cuit ou des légumes.
– Mélangez bien tous les ingrédients pour que chaque partie de l’omelette soit savoureuse.
conclusion
L'omelette de pâtes est un plat simple mais riche en saveurs, idéal pour utiliser les restes avec créativité. Qu'il s'agisse de Spaghettis Frittata Napolitaine, omelette aux spaghettis au four, restes d'omelette aux spaghettis, omelette aux pâtes courtes, restes d'omelette aux pâtes courtes, omelette bucatini, omelette aux macaronis au four ou omelette aux tomates cerises, chaque bouchée conserve la saveur authentique de la tradition italienne. Préparez-le en suivant nos conseils et épatez vos convives avec un plat savoureux et durable. Bon appétit!
Pensez à utiliser une excellente huile d'olive extra vierge pour rehausser les saveurs et... amusez-vous en cuisine !
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