par Caterina Fazion PUBLIÉ LE 09-05-2024 sur le magazine fondazioneveronesi
De nouvelles données suggèrent que la consommation régulière d' huile d'olive , un aliment de base du régime méditerranéen , est associée à une réduction de la mortalité non seulement due aux maladies cardiovasculaires, mais aussi au cancer. C'est ce que révèle une étude récemment publiée dans l' European Journal of Clinical Nutrition.
J'ÉTUDIE
La consommation d'huile d'olive est depuis longtemps associée à une baisse de la mortalité , notamment cardiovasculaire, mais son impact potentiel sur la mortalité par cancer reste controversé. Afin d'étudier cet aspect, la Plateforme conjointe de la Fondation Umberto Veronesi et de l'IRCCS Neuromed, en collaboration avec la Clinica Mediterranea Cardiocentro de Naples et l'Université LUM « Giuseppe Degennaro » de Casamassima (BA), a mené une recherche dans le cadre du projet UMBERTO , dédié à la prévention du cancer. Cette étude, réalisée grâce au soutien inconditionnel de l'entreprise Monini, a analysé les données de près de 23 000 adultes italiens , hommes et femmes, participant à l' étude épidémiologique Moli-sani . Ces personnes ont été suivies pendant plus de 12 ans et leurs habitudes alimentaires ont été documentées en détail.
« Les bienfaits de la consommation d’huile d’olive sont bien documentés, notamment en ce qui concerne la santé cardiovasculaire », explique Emilia Ruggiero , première auteure de l’étude et chercheuse financée par la Fondation Umberto Veronesi ETS au sein du Département d’épidémiologie et de prévention de l’IRCCS Neuromed. « Cependant, on connaît peu les effets de l’huile d’olive sur le cancer , et la plupart des données disponibles proviennent de populations non méditerranéennes. C’est pourquoi nous avons souhaité étudier le rôle de cet élément fondamental du régime méditerranéen sur la mortalité par cancer, à partir des données recueillies par l’étude Moli-sani, l’une des plus importantes cohortes populationnelles d’Europe . »
COSA È EMERSO?
L'étude, qui a pris en compte les habitudes alimentaires des participants, a mis en évidence qu'une consommation plus élevée d' huile d'olive est associée à des taux de mortalité plus faibles, non seulement dus aux maladies cardiovasculaires , mais aussi au cancer et à toutes causes confondues, indépendamment de la qualité globale du régime alimentaire.
L'échantillon analysé , composé de 22 892 participants (11 976 femmes et 10 916 hommes, d'un âge moyen de 55,4 ans au moment de l'inclusion), présentait une consommation moyenne d'huile d'olive de 23,3 grammes par jour . Les sujets consommant davantage d'huile d'olive présentaient une prévalence plus faible de maladies chroniques, consommaient plus de fruits, de légumes, de légumineuses et de poisson, et buvaient moins d'alcool.
Pour évaluer la mortalité , les participants ont été suivis pendant plus de 12 ans, période durant laquelle 2 566 décès ont été recensés : 939 par cancer, 910 par maladie cardiovasculaire et 723 pour d’autres causes. Une consommation plus élevée d’huile d’olive, égale ou supérieure à trois cuillères à soupe par jour (une cuillère à soupe équivalant à environ 10 grammes), était associée à une incidence plus faible de mortalité toutes causes confondues . Globalement, l’analyse des biomarqueurs inflammatoires, métaboliques, cardiovasculaires et rénaux a montré qu’une consommation plus élevée d’huile d’olive réduisait l’association avec la mortalité toutes causes confondues et la mortalité par cancer de 21,2 % et 13,7 %, respectivement.
« Les résultats de l’étude », explique Marialaura Bonaccio , co-chercheuse principale de la Plateforme conjointe, « confirment les bienfaits d’une consommation régulière d’huile d’olive sur la santé cardiovasculaire, associée à une réduction d’un quart des décès dus aux maladies cardiovasculaires. Mais le résultat le plus intéressant est que, comparativement à une consommation inférieure à une cuillère et demie à soupe, une consommation quotidienne d’huile d’olive égale ou supérieure à trois cuillères à soupe est associée à une réduction similaire du risque de mortalité par cancer. »
ÉTAPES FUTURES
L'étude a porté sur un grand nombre de participants pour lesquels des informations détaillées sur leurs facteurs alimentaires, socio-économiques et liés au mode de vie étaient disponibles. Ces données ont été recueillies à l'aide de questionnaires standardisés et validés, minimisant ainsi les biais d'évaluation potentiels. Toutefois, certaines limites doivent être prises en compte et justifient des recherches ultérieures. Parmi celles-ci, on peut citer le fait que l' effet de l'huile d'olive sur la santé humaine peut varier selon le type de produit , principalement en raison de sa teneur différente en composés bioactifs, tels que les polyphénols . De plus, les facteurs de risque connus des maladies chroniques n'expliquent que partiellement la réduction de la mortalité, ce qui suggère l'implication potentielle d'autres mécanismes biologiques dans cette relation.
FACTEURS DE RISQUE COURANTS POUR LE COEUR ET LES CANCERS
« Ces données suggèrent des hypothèses très intéressantes », ajoute Maria Benedetta Donati , chercheuse principale de la Plateforme conjointe. « En effet, la réduction de la mortalité par cancer semble s'expliquer, au moins en partie, par une amélioration du profil de certains facteurs de risque généralement associés aux maladies cardiovasculaires. Cette hypothèse fascine de nombreux chercheurs : différentes maladies chroniques, comme le cancer et l' infarctus, pourraient partager les mêmes facteurs de risque et mécanismes moléculaires. Autrement dit, il existerait un terrain d'entente à l'origine de ces maladies. »
« Bien sûr, » poursuit Donati, « d’autres études seront nécessaires pour élucider les mécanismes en jeu. Mais ces résultats soulignent une fois de plus l’importance d’intégrer l’huile d’olive, élément central du régime méditerranéen , à nos habitudes alimentaires quotidiennes. »
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