La salsiccia est une charcuterie typiquement calabraise, préparée à partir d'épaule et de poitrine de porc. La viande est hachée et mixée. Une fois le mélange prêt, elle est mise en boyau et ficelée à la main selon la forme classique du fer à cheval.
Ingrédients : Porc, poudre de piment calabrais, sauce pimentée calabraise, sel, épices : fenouil sauvage. Sans gluten. Sans lait.





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