Miel Millefiori – Biologique Italien

Notre miel de fleurs sauvages est un miel italien bio, issu du nectar de nombreuses fleurs différentes, récoltées au cours de la même saison. C'est ce qui en fait le miel le plus complet : une couleur ambrée variable, un parfum floral et une saveur douce et équilibrée qui évolue légèrement d'une année à l'autre. C'est le miel de table par excellence, un délice avec tout. Le pot ne contient que du miel, sans aucun mélange ni additif.

Millefiori n'est pas qu'un nom poétique : il signifie littéralement « mille fleurs ». Les abeilles butinent le nectar des prairies, des arbres et des plantes sauvages, et chaque récolte porte l'empreinte de son terroir et de sa saison. C'est un miel qui reflète son origine, et c'est pourquoi chaque miel a un goût unique.

Pourquoi chaque miel de fleurs sauvages est différent

Cela dépend des fleurs disponibles au moment où les abeilles butinent. Un miel de fleurs sauvages printanier est plus léger et plus délicat ; un miel de fin d’été est plus foncé et plus intense. Ce n’est pas un défaut, c’est sa nature : contrairement aux miels monofloraux, le miel de fleurs sauvages est un instantané d’une région à une période précise de l’année.

Saveur et utilisations du miel de fleurs sauvages en cuisine

Doux, rond et onctueux : c’est le miel le plus facile à utiliser. Parfait dans le lait et les infusions, sur le pain et les toasts, et dans les yaourts. Il se marie aussi très bien avec les fromages frais et comme édulcorant naturel. Lorsqu’une recette demande du « miel » sans plus de précisions, le miel de fleurs sauvages est le choix idéal.

Pourquoi elle cristallise (et c'est une bonne chose)

Avec le temps, de nombreux miels de fleurs sauvages s'épaississent et cristallisent, formant de petits granules. Ce processus est tout à fait naturel et constitue même un gage d'authenticité et de pureté. Si vous souhaitez le liquéfier, il suffit de chauffer le pot au bain-marie à basse température, sans dépasser 40 degrés Celsius.

Bio et italien

C'est un miel bio, produit en Italie et conditionné sans pasteurisation, qui altérerait son arôme et ses propriétés. Sans sirop, sans mélange avec d'autres miels : du miel pur, tel que les abeilles le produisent.

Comment il est conservé

Conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe, couvercle bien fermé. La réfrigération n'est pas nécessaire. Toujours utiliser une cuillère à café sèche pour éviter l'humidité. Ainsi conservée, elle gardera longtemps son arôme et sa qualité, même si elle s'épaissit.

Livraison

Nous expédions le pot soigneusement emballé afin d'éviter tout dommage. La livraison est gratuite pour toute commande supérieure à 39,90 € en Italie, îles comprises.

Questions fréquentes sur le miel de fleurs sauvages

Que signifie le miel multifleurs ?

Cela signifie que les abeilles ont butiné le nectar de nombreuses fleurs différentes au cours de la même saison, et non d'une seule. Le miel polyfloral possède ainsi une saveur équilibrée et riche, capturant les arômes du terroir. Il se distingue des miels monofloraux comme le châtaignier ou l'acacia, qui proviennent d'une seule plante.

Pourquoi le miel multifleurs change-t-il de couleur et de saveur ?

Cela dépend des fleurs disponibles au moment où les abeilles butinent. Une floraison printanière est plus légère et délicate, une floraison de fin d'été est plus foncée et plus intense. Ce n'est pas un défaut : c'est la nature même de la plante à fleurs multiples, qui capture un paysage à une période précise de l'année.

Le miel multifleurs cristallise-t-il ?

Oui, avec le temps, de nombreux miels de fleurs sauvages s'épaississent et cristallisent, formant de petits granules. C'est un processus naturel et un gage d'authenticité et de qualité. Pour le liquéfier, faites-le chauffer au bain-marie à basse température, sans dépasser 40 degrés Celsius.

Comment le miel est-il conservé ?

À température ambiante, à l'abri de la lumière et de la chaleur, couvercle bien fermé et en utilisant toujours une cuillère à café sèche. Ne pas réfrigérer. Ainsi, elle conservera longtemps son arôme et sa qualité, même si elle s'épaissit naturellement.

Est-ce vraiment bio et italien ?

Oui. C'est un miel bio produit en Italie, conditionné sans pasteurisation excessive et sans mélange avec d'autres miels. Le pot contient uniquement du miel de fleurs sauvages.