Produit 100% italien
Pecorino semi-mûr
€34.68
Notre Pecorino mi-affiné est une expression authentique de la tradition fromagère, créé pour ceux qui recherchent un fromage alliant la douceur du lait de brebis à la structure typique d'un affinage soigné.
Poids net : environ 1.2 kg (forme entière) (+/- 10 %)
Prix 28.90 € / Kg
Les fromages sont le résultat d'une transformation artisanale et peuvent subir de légères variations en excès ou en manque de poids.
Pecorino mi-affiné : L'équilibre parfait
Notre Pecorino mi-affiné est l'expression authentique de la tradition laitière, créé pour ceux qui recherchent un fromage capable de combiner… la douceur du lait de brebis avec la structure typique d'un maturation soignée.
Profil sensoriel
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Apparence: Ce fromage est ferme mais élastique, d'une couleur blanc crème qui vire au jaune paille avec l'affinage. Sa croûte est fine, régulière et de couleur chaude.
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goût: En bouche, il offre une attaque douce et lactique qui évolue rapidement vers des notes plus amples et rondes. La saveur est savoureuse sans jamais être piquante, avec d'agréables nuances d'herbes sauvages et de noix grillées.
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Cohérence: Une texture douce et légèrement beurrée qui fond dans la bouche, offrant une persistance aromatique équilibrée.
Caractéristiques Techniques
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Ingrédients: Lait de brebis 100% pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.
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Finition: Lait pasteurisé pour garantir une sécurité alimentaire maximale et une qualité constante irréprochable, préservant ainsi l'intégrité des arômes.
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assaisonnement: Maturés dans des environnements à température et humidité contrôlées pendant une période allant de 60 à 90 jours.
Utilisation et associations suggérées
Ce pecorino est un véritable farceur en cuisine :
Planche à découper : Excellent accompagné d'une compote de poires, de miel d'acacia ou de noix.
Dans la cuisine: Idéalement, dégusté en tranches avec du pain maison ou fondu sur des croûtons de polenta.
Vin: Il s'accorde à merveille avec des vins rouges moyennement corsés (comme un Chianti ou un Montepulciano) ou des vins blancs de caractère et d'une bonne acidité.
Note de dégustation : Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, nous recommandons de consommer le produit à température ambiante (environ 18°C - 20°C).
Luca (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit, je le recommande vivement.
Marisa Tempini (Propriétaire reconnu) -
Un fromage de grande qualité, à la texture délicieusement mi-affinée, que l'on peut savourer en quantité raisonnable sans aucun effet indésirable. Son goût de lait de brebis est subtil et très agréable ; les amateurs de fromage devraient absolument le goûter.
corrado -
pris en promotion bon
Franco Missiroli (Propriétaire reconnu) -
Très bien
Matteucci (Propriétaire reconnu) -
Je dirais un excellent fromage
Roberta Ferraris (Propriétaire reconnu) -
J'en ai acheté deux en promotion ! Délicieux !
Alessandro Ceragioli (Propriétaire reconnu) -
Très bien, c'est fini trop vite !
Alessandro Ceragioli (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit et entreprise très professionnelle. Félicitations !
Élio de Lorenzis (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit, mais un peu cher pour un fromage semi-affiné.
Gianni Bozzer (Propriétaire reconnu) -
J'ai goûté le pecorino semi-affiné accompagné d'huile d'olive et j'ai été plus que satisfait ; c'est assurément un produit de qualité.
Je vous recommande d'essayer.
Simona Castelnovo (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit
lorenzo51 (Propriétaire reconnu) -
J'ai trouvé ça bon, et toute ma famille a adoré. J'en rachèterai sans hésiter.
Andrea Giuseppe Benazzo (Propriétaire reconnu) -
Excellent pecorino semi-affiné 👍
Luciano Seminara (Propriétaire reconnu) -
Je vais vous le dire en romain…
…wow, c'est tellement bon
Joseph Dadone (Propriétaire reconnu) -
Très bien
Roberto Riccio (Propriétaire reconnu) -
Un fromage excellent, savoureux et polyvalent, convenant à une infinité d'utilisations.
Piercarlo Gallo Balma (Propriétaire reconnu) -
Excellent pecorino, félicitations !
Guido (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit
Roberto Martinelli (Propriétaire reconnu) -
Tout était excellent, comme d'habitude. Je continuerai à acheter chez eux en toute confiance. Je les recommande vivement.
Roberto Martinelli (Propriétaire reconnu) -
Tout était excellent, comme d'habitude. Je continuerai à acheter chez eux en toute confiance.
Roberto Martinelli (Propriétaire reconnu) -
Tout est excellent, comme d'habitude. Je continue.
acheter chez eux en toute confiance.
Claudio Capobianco (Propriétaire reconnu) -
Tous les produits ont été appréciés par notre famille.
Claudio Capobianco (Propriétaire reconnu) -
Tous les produits ont été appréciés par notre famille.
Piercarlo Gallo Balma (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit, félicitations !
Melitta Ricci (Propriétaire reconnu) -
J'achète votre huile d'olive extra vierge depuis plusieurs mois. Cette fois-ci, j'ai profité de l'offre sur le pecorino mi-affiné et je peux confirmer la qualité de vos produits.
Saverio Renda (Propriétaire reconnu) -
Excellent fromage !
Ezio de Lorette (Propriétaire reconnu) -
Des saveurs ancestrales et divines, sans oublier un excellent service de livraison à un prix raisonnable.
Damiano (Propriétaire reconnu) -
Très bien!!
Franco Zorzin (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit, bon rapport qualité-prix.
Franco Zorzin (Propriétaire reconnu) -
Excellent produit, bon rapport qualité-prix
Mambrini Mariarosa (Propriétaire reconnu) -
J'ai acheté le pecorino.
Excellent est un euphémisme.
Je suis intolérante au lactose mais je n'ai eu aucun problème avec ce fromage.
De plus, une entreprise sérieuse et fiable.
Je ferai certainement d'autres achats
Mambrini Mariarosa (Propriétaire reconnu) -
Je ne me lasserai jamais d'écrire sur l'excellence des produits et le sérieux de l'entreprise.