Produit 100% italien
Riganella à la crème au chocolat
€539.00
La riganella est une confiserie pascale, typique des communautés Arbëreshë situées dans la Presila grecque.
Ici, on l'appelle généralement « riganata », un nom dérivé de l'herbe aromatique très parfumée : lade l'origan présent dans la pâte.
Ingrédients : farine « 00 », chocolat, sucre, huile de maïs, raisins secs, œufs frais, vermouth, origan, cannelle, amidon.
Grammes 250
RIGANELLA
La riganella est une confiserie pascale, typique des communautés Arbëreshë situées dans la Presila grecque.
Ici, on l'appelle généralement « riganata », un nom dérivé de l'herbe aromatique très parfumée : lade l'origan présent dans la pâte.
Ce dessert était autrefois préparé entre le mercredi et le vendredi de la Semaine sainte. et il n'est consommé qu'après midi aujourd'hui, le Samedi Saint, à la demande pressante du peuple Émigré dans le nord de l'Italie, il est fréquemment préparé.
La forme en spirale et ronde typique de ce dessert symbolise le concept de régénération cyclique. de la vie très répandue dans l'iconographie byzantine.
La pâtisserie est entièrement faite à la main, sans aucune machine, comme le faisaient autrefois nos grands-mères et nos mères.
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