5 LITRES Huile d'Olive Extra Vierge Bio "IGP" - Huile de Calabre - Extraite à Froid
54,00€
Huile obtenue à partir d'olives du cultivar indigène uniquement "Dolce di Rossano", un olivier centenaire cultivé sur nos domaines situés dans les collines de Presilane Jonic (700 mlm) et transformé dans notre huilerie d'entreprise.
Huile d'olive extra vierge biologique " IGP " - Extrait à froid
"Indication Géographique Protégée"
bidon de 5 litres
€ 10,26 le litre
- Description
- Informations complémentaires
- Avis (8)
Description
Huile d'Olive Extra Vierge Bio "IGP" - Huile de Calabre - Extraction à Froid
La récolte des olives destinées à la production de l'huile d'olive extra vierge avec indication géographique protégée "Olio di Calabria" est effectuée dans la période comprise entre le 15 septembre et le 15 janvier de l'année de production de l'huile.
La récolte se fait directement à partir de la plante, à l'aide de moyens mécaniques et conformément à la réglementation, nous n'utilisons pas les olives tombées naturellement sur le sol et sur des filets permanents.
L'huile d'olive extra vierge biologique IGP que vous avez achetée est produite uniquement avec des olives récoltées dans nos domaines et pressées à froid dans le moulin à huile de notre entreprise.
Dans nos domaines, il existe plusieurs cultivars dont: Dolce di Rossano, Roggianella, Carolea, Frantoio, Cassanese, Leccino.
En particulier, cette huile est un monocultivar obtenu à partir de la transformation des seules olives de la variété "Dolce di Rossano", un olivier séculaire cultivé sur nos domaines situés dans les collines de Presilane Joniche à 700 m (asl). L'huile a un fruité moyen d'olive verte avec la présence de notes d'herbes aromatiques, d'artichaut et d'amande. L'amertume et le piquant sont moyennement perçus.
Les olives récoltées sont transportées dans des caisses rigides afin de garantir l'aération et le broyage est effectué dans les 24 heures suivant la récolte, dans notre usine de broyage avec un système d'extraction en continu, de dernière génération. Avant le pressage, les olives sont soumises à une défoliation et à un lavage. Pendant le traitement, il n'y a pas de traitement autre que le lavage, la décantation, la centrifugation et la filtration. La température maximale de traitement est de 27 ° C.
Après extraction, l'huile est stockée dans des conteneurs en acier inoxydable, situés dans des chambres fraîches et sèches à température contrôlée, pour une conservation optimale de l'huile d'olive extra vierge, afin d'éviter des variations indésirables des caractéristiques chimiques et organoleptiques typiques du produit. .
Avant le conditionnement, notre huile est soumise à une décantation naturelle et à une filtration pour éliminer tout résidu de traitement.
Certificat de conformité
Profil sensoriel
Informations complémentaires
| Produit et emballé par : | TENUTE CONFORTI GIOVANNI ENTREPRISE 'AGRICOLA DI CONFORTI GIUSEPPE & C. SAS |
|---|---|
| Énergie | kcal 824 |
| Graisses | g 91.5 |
| Glucides | g 0 |
| Protéines | g 0 |
| Sodium | g 0 |
| --- | Les valeurs nutritionnelles déclarées sont des valeurs moyennes obtenues sur la base de calculs sur des données généralement établies et acceptées pour 100 ml de produit. |
ALEXANDRA COLOMBI (Propriétaire reconnu) -
Votre huile, même si différente de notre huile toscane, est très agréable au palais et nous avons commandé 10 ml supplémentaires.
DAMIANO (Propriétaire reconnu) -
Huile au goût agréable et équilibré.
Excellent sur du pain (je l'ai essayé sur Cerchiara, également acheté chez Agricola Conforti). Je suis curieuse de goûter l'autre huile bio en bidon jaune également.
Leonardo -
Huile vraiment spectaculaire
Luca Astero (Propriétaire reconnu) -
Très bonne huile qui se marie bien avec n'importe quel plat, ne domine pas les autres goûts. Ce n'est ni épicé ni lourd
Antonio Giuseppe Galluzzo -
Produits de la plus haute qualité
Antonio (Propriétaire reconnu) -
Optimal. Parfait sur n'importe quel plat. Bravo continue comme ça !!
Maurizia Ughetto (Propriétaire reconnu) -
Très bonne huile, entreprise sérieuse, très sympathique et rapide en expédition.
Alessio (Propriétaire reconnu) -
J'ai acheté de l'huile IGP et du pain Cerchiara. L'huile est délicate et ne pince pas, le pain est ce qu'il était et se conserve bien même après des jours.
Livraison en 48h, achat à renouveler.