Produit 100% calabrais
Pancetta plate 350 g
Le prix initial était de : 8.05 €.€7.24Le prix actuel est de : 7.24 €.
Produit artisanal de qualité
Poids: environ 350g
Prix : 23,00 €/kg
Nos charcuteries sont le fruit d'un savoir-faire artisanal et peuvent subir de légères variations en excès ou en manque de poids.
Pancetta Tesa Conforti suit scrupuleusement l'ancienne tradition calabraise, sagement transmise de père en fils depuis des générations.
Les meilleurs morceaux de viande sont sélectionnés, découpés et saumurés dans des cuves en acier, avec ajout d'arômes naturels comme le laurier et le romarin. Après la saumure, la viande est lavée pour éliminer l'excès de sel, séchée et frottée avec des épices comme du poivre noir et du piment doux de Calabre. Elle est ensuite affinée pendant environ trois mois.
Ingrédients : porc, poudre de piment doux de Calabre, sel, arômes naturels, dextrose, saccharose, antioxydant : E301, conservateur : E252. SANS GLUTEN. SANS DÉRIVÉS DU LAIT.
3 avis pour Pancetta plate 350 g
Choix de viande
Le bacon étiré, comme son nom l'indique, est produit à partir de la partie maigre du ventre du porc et vieilli dans sa forme originale, c'est-à-dire ouvert et plat.
Préparation
La ventrèche est retirée des côtes, salée et poivrée, longuement massée lors du salage pour bien parfumer la viande ; après le salage, il est recouvert de poivre de Calabre doux/épicé et laissé vieillir.
Assaisonnement
Il est réalisé dans des salles équipées de systèmes statiques/ventilés pour garantir un assaisonnement qui se rapproche le plus possible de celui réalisé à la maison de manière traditionnelle. Le bon moment, la température et l'humidité contrôlées donneront au produit les arômes et les saveurs des charcuteries que fabriquaient nos grands-parents. En assaisonnement, le bacon reste pendant au moins 3 mois
Caractéristiques du produit
Particularités et senteurs
Le lard étiré est carré, en couches, où la partie rouge est représentée par le maigre et la partie blanche par une graisse gélatineuse qui donne goût et douceur à cette charcuterie. Le parfum est donné par le mélange de poivre noir et de piment de Calabre, qui chatouillent agréablement l'odorat. Pour le savourer au mieux, il est conseillé de le retirer de l'emballage sous vide et de le laisser à température ambiante pendant quelques heures avant de le consommer.
Conservation
Conserver sous vide, à 4°, jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
APPARENCE ET COULEUR
Rayures blanches et rouges alternant en lignes presque parallèles. Une sorte de route du goût.
GOÛT ET SAVEUR
Goût sucré mais en même temps salé, grâce aux arômes utilisés dans la préparation.
COMMENT LE GOÛTER
Il se déguste tel quel, coupé en lamelles et accompagné de fromages et de légumes à l'huile, ou cuit, dans des recettes d'entrées ou coupé en fines tranches pour larder des rôtis ou des apéritifs.
Choix de viande
Le bacon étiré, comme son nom l'indique, est produit à partir de la partie maigre du ventre du porc et vieilli dans sa forme originale, c'est-à-dire ouvert et plat.
Préparation
La ventrèche est retirée des côtes, salée et poivrée, longuement massée lors du salage pour bien parfumer la viande ; après le salage, il est recouvert de poivre de Calabre doux/épicé et laissé vieillir.
Assaisonnement
Il est réalisé dans des salles équipées de systèmes statiques/ventilés pour garantir un assaisonnement qui se rapproche le plus possible de celui réalisé à la maison de manière traditionnelle. Le bon moment, la température et l'humidité contrôlées donneront au produit les arômes et les saveurs des charcuteries que fabriquaient nos grands-parents. En assaisonnement, le bacon reste pendant au moins 3 mois
Caractéristiques du produit
Particularités et senteurs
Le lard étiré est carré, en couches, où la partie rouge est représentée par le maigre et la partie blanche par une graisse gélatineuse qui donne goût et douceur à cette charcuterie. Le parfum est donné par le mélange de poivre noir et de piment de Calabre, qui chatouillent agréablement l'odorat. Pour le savourer au mieux, il est conseillé de le retirer de l'emballage sous vide et de le laisser à température ambiante pendant quelques heures avant de le consommer.
Conservation
Conserver sous vide, à 4°, jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'étiquette.
Apparence et couleur
Rayures blanches et rouges alternant en lignes presque parallèles. Une sorte de route du goût.
Goût et saveur
Goût sucré mais en même temps salé, grâce aux arômes utilisés dans la préparation.
Conseil de dégustation
Il se déguste tel quel, coupé en lamelles et accompagné de fromages et de légumes à l'huile, ou cuit, dans des recettes d'entrées ou coupé en fines tranches pour larder des rôtis ou des apéritifs.
Aurélio Abbiati (Propriétaire reconnu) -
Un bon produit savoureux
Aurélio Abbiati (Propriétaire reconnu) -
Un bon produit, de qualité, serait peut-être meilleur s'il était coupé plus long, comme du bacon, car il est plus facile de le larder et, en tranches, d'envelopper la viande.
Maurizio Collinassi (Propriétaire reconnu) -
Bon produit, très savoureux, excellente forme de découpe, aussi bien pour trancher que pour hacher, il mérite 5 étoiles mais la livraison est LENTE, un point à revoir serait souhaitable