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Jambon cru local

Jambon cru local

21,52

En stock

21,52

Produit artisanal de qualité

Poids: environ 1 kg
Prix ​​: 21,52 €/kg

Nos charcuteries sont le fruit d'un savoir-faire artisanal et peuvent subir de légères variations en excès ou en manque de poids.

catégorie:
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Description

Ce n'est pas un jambon à maturation prolongée et c'est tout, mais le meilleur de notre travail. 

Le processus de production est le traditionnel; d'emblée le choix des cuisses est particulier, les viandes ont des qualités différentes et une plus grande quantité de gras pour permettre un long assaisonnement.

Pendant trois semaines, les jambons absorbent le sel dans une cuve en acier inoxydable, après la saumure, ils sont massés avec du poivre noir et des épices pour terminer l'assaisonnement. Puis pendant trois mois, ils se reposent et sèchent lentement. C'est maintenant au tour de l'air marin qui, avant d'atteindre la vallée, a volé les baumes des bois de nos montagnes de Sila. Selon la saison, les fenêtres s'ouvrent et ainsi de suite. Puis il descend à la cave : ici après 12 mois l'assaisonnement se termine. Le résultat est enthousiasmant, mais il faut être prêt à s'exciter : il faudra saisir, presque écouter, la douceur rare de sa tranche et malheur à en retirer le gras, léger et digeste, qui donne harmonie et douceur.

Ingrédients : Viande de porc, Sel, Arômes naturels, Conservateur : E252. SANS GLUTEN. SANS DÉRIVÉS DU LAIT.

 

22 avis pour Jambon cru local

  1. 4 Mardi 5

    Claudia (Propriétaire reconnu) -

    Goût sucré, pas trop salé, agréable.

  2. 5 Mardi 5

    Zaccaro Biagio (Propriétaire reconnu) -

    Vraiment exceptionnel

  3. 5 Mardi 5

    fab.romita (Propriétaire reconnu) -

    Je l'aimais beaucoup, je le coupais en allumette et l'utilisais avec satisfaction en apéritif.

  4. 5 Mardi 5

    stefano1992pêcheur (Propriétaire reconnu) -

    De Calabrese qui a émigré vers le nord, je peux confirmer à 100% que c'est vraiment exceptionnel.

  5. 5 Mardi 5

    Francesco Vaccani (Propriétaire reconnu) -

    pour la première fois j'ai goûté un jambon de Calabre, excellent.
    Je suppose que ça ne durera pas longtemps !

  6. 4 Mardi 5

    Giorgio Salvatore Fontana (Propriétaire reconnu) -

    bon

  7. 5 Mardi 5

    Mario (Propriétaire reconnu) -

    Très savoureux Compléments

  8. 5 Mardi 5

    Liliana -

    Excellent jambon et salami doux

  9. 5 Mardi 5

    Marco (Propriétaire reconnu) -

    Jambon qui comme les autres viandes achetées ne durera pas longtemps au frigo, excellent

  10. 5 Mardi 5

    Giuseppe Graziano (Propriétaire reconnu) -

    délicieux

  11. 5 Mardi 5

    Franco Gradilone (Propriétaire reconnu) -

    Absolument incroyable.

  12. 5 Mardi 5

    Francesco Cencini (Propriétaire reconnu) -

    Peut-être un peu trop salé, mais savoureux et avec la saveur de notre jambon local
    Mieux vaut boire un verre de plus, mais manger autre chose que de la charcuterie
    délavés et gras de nos supermarchés.

  13. 4 Mardi 5

    mariaelena.imaggio (Propriétaire reconnu) -

    Vous sentez qu'il est authentique, avec un goût équilibré, je ne donne pas cinq étoiles, car dans ma tranche, l'extérieur avec les épices était trop dur, pour ne pas être coupé même avec un couteau… .. Mais à l'intérieur c'était bien.

  14. 5 Mardi 5

    Marco Brugora (Propriétaire reconnu) -

    Très bon, parfumé savoureux au bon moment

  15. 5 Mardi 5

    geppyciraolo (Propriétaire reconnu) -

    Très agréable en bouche, il ne cache pas du tout son caractère artisanal.
    A couper très fin et à déguster à température ambiante.
    Pour la conservation (si vous décidez de cacher le trésor...), je vous conseille au préalable une conservation sous vide puis au frigo....et jetez la clé !

  16. 5 Mardi 5

    Laura (Propriétaire reconnu) -

    Je suis et nous sommes ravis d'avoir osé acheter ce morceau de jambon cru, même si nous n'avons pas la trancheuse !
    En le coupant au couteau, on ne peut qu'apprécier la douceur, la consistance et l'authenticité d'un produit savamment assaisonné...
    Réalisations : vraiment super !!!

  17. 4 Mardi 5

    Virginie Oteri (Propriétaire reconnu) -

    Le jambon est très bon même si je l'ai toujours préféré moins assaisonné mais cmq très agréable en bouche

  18. 5 Mardi 5

    micheleterlizzi (Propriétaire reconnu) -

    Excellent produit, bien assaisonné (comme je l'aime), pas trop salé et avec une excellente saveur

  19. 3 Mardi 5

    Gianfranco (Propriétaire reconnu) -

    Authentique mais un peu salé.

  20. 4 Mardi 5

    roberto martial (Propriétaire reconnu) -

    Très bon jambon, je donne 4 étoiles car pour moi c'est légèrement salé, vraiment un excellent rapport qualité prix.

  21. 5 Mardi 5

    Katia De Palo (Propriétaire reconnu) -

    J'ai acheté plusieurs fois du très bon jambon et j'ai toujours été satisfait

  22. 5 Mardi 5

    Carlo Calzi (Propriétaire reconnu) -

    Vraiment agréable, je confirme l'excellente qualité du jambon.


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