Miel Millefiori – Biologique Italien

Caractéristiques organoleptiques:

Il a une saveur délicate et il existe essentiellement deux variétés, l'une claire et transparente, plus délicate et sucrée, avec une saveur moins intense, l'autre foncée ou ambrée, avec une saveur plus forte, qui peut rappeler le miellat. Les deux peuvent cristalliser avec le temps, surtout à basse température, en prenant des teintes plus opaques.

Propriétés et utilisations :

Idéal pour ceux qui doivent dynamiser et purifier le corps, a une fonction stimulante et régulatrice. Les principes nutritionnels contenus dans le miel de fleurs sauvages sont supérieurs à ceux des autres miels, car ils sont riches en pollen de différentes sources. En effet, il contient de nombreux minéraux et antioxydants.

C'est un excellent miel pour les enfants et pour ceux qui grandissent. Les femmes enceintes bénéficient de l'apport nutritionnel, de même que celles qui sont en convalescence et les personnes âgées, car il renforce et augmente l'énergie physique.

Améliorant enzymatique efficace dans le traitement de la grippe, il aide à calmer la toux et les maladies pulmonaires, étant également un bon antibactérien naturel. Le miel de fleurs sauvages stimule l'intestin et le système digestif, car il est particulièrement apprécié pour la purification du foie et pour améliorer la circulation.

Utilisé à l'extérieur, il est excellent pour nourrir la peau et les cheveux, favorise la cicatrisation des brûlures et des plaies et constitue donc un excellent ingrédient pour les masques et enveloppements naturels.

Il peut être utilisé de diverses manières en cuisine : essayez une cuillère à café de fleurs sauvages dans du café ou du lait, sur des biscottes, mais aussi dans du yaourt nature. Il peut également être utilisé sur les glaces, dans les salades de fruits et pour préparer des biscuits et des gâteaux.

Excellent accompagné de fromages, il devient un cadeau incontournable pour habiller les salades : essayez par exemple un mélange de fenouil cru, tomates séchées, pignons, oranges, olives noires, assaisonné d'une cuillère à café de miel de fleurs sauvages, de sel rose et d'huile d'olive extra vierge.

A des fins curatives, il est recommandé de dissoudre deux ou trois cuillères à soupe par jour dans un verre d'eau tiède.

Les principaux composants du miel de fleurs sauvages sont : l'eau, le sucre (fructose, glucose, maltose), les acides, les protéines, les sels minéraux, notamment le potassium et le sodium ; il contient également des pigments et des arômes floraux, des enzymes, des vitamines B et de la vitamine C.